Bierista wijst de weg in ‘bier-jungle’

Door Redactie op 17-11-2017

RUURLO – Hij noemt zichzelf bierista en is een man met een missie. Alain Schepers uit Ruurlo predikt namelijk het bier-evangelie. Met een duidelijk doel: hij wil de fijnproevers onder de liefhebbers van gerstenat wegwijs maken in de huidige jungle van bieren. ,,Want het aanbod is vandaag de dag overweldigend.” Het loopt zo onderhand de spuigaten uit met al die speciaalbieren, erkent ook Schepers, oprichter van de blog Bierista.nl. ,,Met name de laatste drie jaar is het aantal explosief gestegen. Er zijn meerdere cijfers, maar volgens onze telling huisvest ons land momenteel 521 brouwerijen. Waarvan circa de helft beschikt over eigen ketels, de rest huurt ze.” En dat is nog buiten de vele honderden, misschien wel duizenden thuisbrouwers die meeliften op de huidige bierhype. Waarbij er ook nogal wat kaf onder het koren zit. ,,Als je je laat inschrijven bij de Kamer van Koophandel mag je jezelf nog dezelfde middag bierbrouwer noemen. Maar zo werkt het natuurlijk niet. Een goed bier brouwen, vergt verstand van zaken. En vooral gevoel voor smaak is cruciaal. Je moet er dus letterlijk een neusje voor hebben. Het zit tot op zekere hoogte ook in de genen.”

Als brouwer moet je volgens Schepers vooral goed weten wat je doet: ,,Het is als zoals Mozart een klassiek muziekstuk componeerde. Als hij de noten noteerde, wist hij al hoe het zou gaan klinken. Als ik een brouwer vraag om een specifiek soort bier, moet hij het bij wijze van spreken al kunnen proeven op het moment dat hij de ingrediënten op papier zet.”

Schepers noemt de import-Achterhoeker Steve Gammage als iemand die dit oeroude ambacht tot in de puntjes beheerst. ,,Ik weet dat deze geboren Engelsman, die via de liefde naar ons land kwam, momenteel werkt aan een heel bijzonder experiment. Symbiose heet het, waarbij hij het beste van bier, wijn en champagne met elkaar mixt.”
Een Twentse brouwer lanceert binnenkort hennepbier. Een bier dat overigens al langer bestaat. ,,Sommige bieren hebben zelfs die onmiskenbare wietgeur. Maar stoned word je er niet van. Hennep is hier vooral de smaakmaker. Het is overigens familie van hop, zeg maar het kruidenbuiltje van bier.” En je mag er dan niet high van worden, als je er maar genoeg van drinkt mist het uiteraard z’n benevelende werking niet…

Schepers en zijn team willen met de blog Bierista een bron van informatie vormen. ,,Zo hebben we een team van ruim tachtig bier-o-logen die in recensies een oordeel vellen. Ze vertellen onder meer de consument waar ze zoal op moeten letten. Hoe ze hun smaak kunnen leren herkennen. Dat maakt het gemakkelijker om een speciaalbier te vinden dat bij jouw smaak past.”

Schepers vindt dat er niet al te snobistisch over bier gedaan moet worden. ,,Bier is fun. Laten we er alleen niet al te ingewikkeld over doen, maar er vooral van genieten.” Bang dat de huidige bierhype verdampt, is hij overigens niet. ,,Het hijgerige van nu zal op termijn wel wat minder worden, maar ik ben ervan overtuigd dat de huidige trend – dat er aandacht is voor wat je eet en drinkt – zal blijven bestaan.”

Copyright © 2018 NUB
Realisatie: Niels Voortman - Computer-Parts.NL - Eibergen

Kieskompas Berkelland is nu in de lucht
BORCULO/EIBERGEN - Er valt heel wat te kiezen bij de gemeenteraadsverkiezingen in de gemeente Berkelland. Maar welke partij vertegenwoordigt uw stem h......
Lees verder »

Aankomende tijd weer vertier in Borculo
BORCULO - De winter is bijna voorbij, dat betekent dat het Borculose evenementenseizoen weer voor de deur staat. De komende maanden worden er tal van ......
Lees verder »

Toneelgroep ’t Loo ook op de Planken
EIBERGEN - Op vrijdag- 23 en zaterdagavond 24 februari 2018 vindt weer de jaarlijkse toneeluitvoering plaats van de toneelgroep ’t Loo. Zij, die van e......
Lees verder »

Verenigingsconcert Excelsior Eibergen
EIBERGEN - Op zondagmiddag 4 maart opent muziekvereniging Excelsior muzikaal het voorjaar. Het jaar waarin de vereniging maar liefst 110 jaar bestaat,......
Lees verder »

Iedereen welkom tijdens lijsttrekkersdebat
HAARLO - Op maandag 5 maart a.s. organiseren het Platform BV Berkelland en de Industriële Kring Berkelland een lijsttrekkersdebat, waarop alle onderne......
Lees verder »

Edwin Evers Band naar openluchttheater
EIBERGEN - De Edwin Evers Band speelt zaterdag 9 juni in Openluchttheater Eibergen. Vorig jaar stond de groep ook al in Eibergen. ‘’Het is niet gebrui......
Lees verder »

Op 3 maart kruidendag bij de Witte Hoeve
RUURLO - De Witte Hoeve is gelegen op een prachtige plek in het buitengebied van Ruurlo, te midden van boerderijen en bossen. De tuinen zijn in de laa......
Lees verder »

Berkelland gaat aan de slag met oude N18
EIBERGEN - In mei 2018 wordt de nieuwe N18 in gebruik genomen. Dit betekent dat delen van de huidige N18 in eigendom komen van de gemeente Berkelland ......
Lees verder »

Huis van de maand

Na de vakantieperiode volgen er weer filmpjes

Asieldier van de week (Brammelo)

Asieldier van de week: Tijgah
Tijgah is als afstandskat bij ons binnengekomen samen met 3 andere katten. Hij is een hele lieve, aanhankelijke kater. Tijgah vind het fijn om veel aandacht te hebben en lekker naar buiten te kunnen zo af en toe. Naar andere katten kan hij wat dominant zijn. Een plek alleen zou ....... Lees verder

NUB TV

film: N18 Laarberg bij Eibergen bijna klaar

Ondernemend Berkelland

Aankomende tijd weer vertier in Borculo
BORCULO - De winter is bijna voorbij, dat betekent dat het Borculose evenementenseizoen weer voor de deur staat. De komende maanden worden er tal van ......
Lees verder »

Unieke voetbal-plaatjes-actie in Borculo
BORCULO - Voetbalvereniging DEO uit Borculo en de plaatselijke EMTÉ supermarkt hebben afgelopen weekend hun samenwerking bekrachtigd. De samenwerking ......
Lees verder »

Open dag bij Fysio ‘Samen Sterk’
EIBERGEN - Op 17 februari houdt Fysio Samen Sterk in Eibergen een open dag. Met de nieuwe naam is er ook een nieuwe huisstijl en zijn de panden hierin......
Lees verder »

Meneer Veldhuis wint de hoofdprijs!
NEEDE - Op vrijdag 29 december jl. heeft de laatste trekking van de Decemberactie plaatsgevonden. Bij deze trekking, ook wel de eindejaarstrekking gen......
Lees verder »

Computerzaak Roest verhuist naar Neede
NEEDE - Leo Roest: ''Neede is weer een winkel rijker, wij zijn verhuisd vanuit Eibergen naar Neede LR_ComputerSystems/LR_Printer & Copy Service. O......
Lees verder »