Bierista wijst de weg in ‘bier-jungle’

Door Redactie op 17-11-2017

RUURLO – Hij noemt zichzelf bierista en is een man met een missie. Alain Schepers uit Ruurlo predikt namelijk het bier-evangelie. Met een duidelijk doel: hij wil de fijnproevers onder de liefhebbers van gerstenat wegwijs maken in de huidige jungle van bieren. ,,Want het aanbod is vandaag de dag overweldigend.” Het loopt zo onderhand de spuigaten uit met al die speciaalbieren, erkent ook Schepers, oprichter van de blog Bierista.nl. ,,Met name de laatste drie jaar is het aantal explosief gestegen. Er zijn meerdere cijfers, maar volgens onze telling huisvest ons land momenteel 521 brouwerijen. Waarvan circa de helft beschikt over eigen ketels, de rest huurt ze.” En dat is nog buiten de vele honderden, misschien wel duizenden thuisbrouwers die meeliften op de huidige bierhype. Waarbij er ook nogal wat kaf onder het koren zit. ,,Als je je laat inschrijven bij de Kamer van Koophandel mag je jezelf nog dezelfde middag bierbrouwer noemen. Maar zo werkt het natuurlijk niet. Een goed bier brouwen, vergt verstand van zaken. En vooral gevoel voor smaak is cruciaal. Je moet er dus letterlijk een neusje voor hebben. Het zit tot op zekere hoogte ook in de genen.”

Als brouwer moet je volgens Schepers vooral goed weten wat je doet: ,,Het is als zoals Mozart een klassiek muziekstuk componeerde. Als hij de noten noteerde, wist hij al hoe het zou gaan klinken. Als ik een brouwer vraag om een specifiek soort bier, moet hij het bij wijze van spreken al kunnen proeven op het moment dat hij de ingrediënten op papier zet.”

Schepers noemt de import-Achterhoeker Steve Gammage als iemand die dit oeroude ambacht tot in de puntjes beheerst. ,,Ik weet dat deze geboren Engelsman, die via de liefde naar ons land kwam, momenteel werkt aan een heel bijzonder experiment. Symbiose heet het, waarbij hij het beste van bier, wijn en champagne met elkaar mixt.”
Een Twentse brouwer lanceert binnenkort hennepbier. Een bier dat overigens al langer bestaat. ,,Sommige bieren hebben zelfs die onmiskenbare wietgeur. Maar stoned word je er niet van. Hennep is hier vooral de smaakmaker. Het is overigens familie van hop, zeg maar het kruidenbuiltje van bier.” En je mag er dan niet high van worden, als je er maar genoeg van drinkt mist het uiteraard z’n benevelende werking niet…

Schepers en zijn team willen met de blog Bierista een bron van informatie vormen. ,,Zo hebben we een team van ruim tachtig bier-o-logen die in recensies een oordeel vellen. Ze vertellen onder meer de consument waar ze zoal op moeten letten. Hoe ze hun smaak kunnen leren herkennen. Dat maakt het gemakkelijker om een speciaalbier te vinden dat bij jouw smaak past.”

Schepers vindt dat er niet al te snobistisch over bier gedaan moet worden. ,,Bier is fun. Laten we er alleen niet al te ingewikkeld over doen, maar er vooral van genieten.” Bang dat de huidige bierhype verdampt, is hij overigens niet. ,,Het hijgerige van nu zal op termijn wel wat minder worden, maar ik ben ervan overtuigd dat de huidige trend – dat er aandacht is voor wat je eet en drinkt – zal blijven bestaan.”

Copyright © 2018 NUB
Realisatie: Niels Voortman - Computer-Parts.NL - Eibergen

”Efkes stille staon bie” op begraafplaats
GELSELAAR - Werkgroep Begraafplaats Gelselaar (WBG) verzorgt, in overleg met de gemeente Berkelland, sinds een paar jaar het algehele onderhoud van de......
Lees verder »

Platform Veteranen Berkelland bestaat 10 jaar
NEEDE - Nadat de toenmalige minister van Defensie Relis ter Beek begin negentigerjaren de eerste aanzet had gegeven voor een officieel veteranenbeleid......
Lees verder »

Handwerkdagen op De Lebbenbrugge
BORCULO - Op zaterdag 16 en zondag 17 juni wordt er het hele weekend van 11.00 tot 17.00 uur gehandwerkt op De Lebbenbrugge, Lebbenbruggedijk 25 in Bo......
Lees verder »

Zozo Mannen in Needse muziekkoepel
NEEDE - Op zondagmiddag 17 juni treden de Zozo Mannen op bij de Muziekkoepel in Neede. Vanaf 15.00 zullen zij een breed repertoire aan nummers ten geh......
Lees verder »

Maar liefst 32 tuinen open voor publiek
EIBERGEN - Maar liefst 32 tuinen opengesteld tijdens het open tuinen weekend in de gemeenten Berkelland, Haaksbergen en omstreken. In de afd. Berkella......
Lees verder »

IVN/KNNV-thema-avond: waterkunstwerken
EIBERGEN - Op 13 juni organiseren IVN en KNNV Oost-Achterhoek de thema-avond: waterkunstwerken. Aanvang 20.00 uur, in de Huve, Grotestraat 52, 7151 BD......
Lees verder »

Tour de Boer bij Amicitia in Rietmolen
RIETMOLEN - Op zondag 10 juni zal Tour de boer editie 2018 plaatsvinden. Amicitia is te gast bij de familie Essink, boerderij 'de Kremer' in de buurts......
Lees verder »

BMAC houdt KNMV ONK Motocross
BORCULO - Op zondagmorgen 10 juni organiseert BMAC Borculo de jaarlijkse KNMV ONK Motocross op het Kappermaat circuit in Borculo. Deze wedstrijd telt ......
Lees verder »

Huis van de maand

Na de vakantieperiode volgen er weer filmpjes

Asieldier van de week (Brammelo)

Asieldier van de week; Snuffel
Snuffel is een prachtige kater van bijna 6 jaar oud. Hij is enorm lief ook. Snuffel is bij ons binnengekomen als afstandskat wegens onder andere allergie. We zoeken een nieuwe plek voor hem waar hij veel aandacht mag krijgen want daar houdt hij wel van. Een rustig huis is het be ....... Lees verder

NUB TV

film: Kruitvat in Neede zoekt winkeldief

Ondernemend Berkelland

Nieuwe Etos in Neede op 19 juni open
NEEDE - Het is dinsdag 19 juni feest aan de Borculoseweg in Neede: om 16.00 uur gaat de vernieuwde Etos open. De winkel van de ondernemers Temmink is ......
Lees verder »

Eeks Eibergen bestaat precies 12,5 jaar
EIBERGEN - Alweer 12,5 jaar helpt Eelke Hasselo iedereen met veel plezier in haar winkel Eeks aan de Grotestraat 39 in Eibergen. Begon de winkel decem......
Lees verder »

De Heikamp te zien in televisie-quiz
RUURLO - Waar in het afgelopen seizoen van de KvW-quiz vele BN’ers nog hun kennis over eten inzetten om als winnaar uit de bus te komen is de studio d......
Lees verder »

Dommerholt organiseert een fietstocht
BORCULO - Ook dit jaar organiseert IJsboerderij ’t Dommerholt uit Borculo weer een Hemelvaartsdag Fietstocht door het mooie buitengebied van Borculo e......
Lees verder »

Nieuw evenement voor ondernemers
EIBERGEN - In samenwerking met alle ondernemersverenigingen in Berkelland en de gemeente Berkelland organiseert Openluchttheater Eibergen een nieuw ev......
Lees verder »