Janbert Esselink: “Van melkvee naar vleesvee….”

Door Redactie op 28-02-2021

NETTELHORST – Na een twintig jaar lange carrière als melkveehouder heeft Janbert Esselink in 2018 zijn melkveebedrijf beëindigd. Nu richt hij zich op de productie van 100% ambachtelijk kalfsvlees. “Onze boerderij ligt in het prachtige Nettelhorst. Een klein gehucht tussen Lochem en Geesteren. Generaties lang hebben wij als familie een melkveehouderij gehad. Het welzijn van kalfjes en koeien is ons dan ook niet vreemd. Wij zetten ons in voor een 100% biologische bedrijfsvoering. Het ruwvoer en krachtvoer wordt op eigen land verbouwd. Zelfs het water dat wij geven aan onze kalveren komt vanuit een eigen waterbron. Hiermee zorgen wij dat onze C02-uitstoot superlaag blijft”, zo vertelt Jan Bert enthousiast.

Dier en Milieu
“In ons bedrijf letten wij op dier en milieu. Onze kalfjes krijgen alleen het allerbeste voer van eigen land. Ze worden met passie en liefde verzorgd tot een leeftijd van 12 maanden. Het vlees is een gezonde en smakelijke keuze zonder groeihormonen, antibiotica of andere kunstmatige toevoegingen. Kalfsvlees is bij velen van ons nog onbekend. Dat is jammer, want het vlees kenmerkt zich door de malsheid en fijne structuur en is vooral heel erg lekker. Het is mager en snel te bereiden. Kalfsvlees bevat ook nog eens belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine B1 en D, eiwit en ijzer. Grote verwarring ontstaat over de grootte van een kalf zodra het wordt geslacht. Het kalf wordt pas geslacht als het 12 maanden oud is. Een kalf scheelt qua formaat dan niet veel meer ten opzichte van de oudere koeien en stieren”.

Als je vlees eet, moet je weten hoe het dier heeft geleefd vindt Janbert. Daarom is iedereen van harte welkom bij hem op de boerderij om dit met eigen ogen te aanschouwen. “Als jij er bewust van bent wat je eet, kunnen wij ons inzetten voor het welzijn van de dieren en het verbeteren van het milieu en iets moois achterlaten voor onze kinderen”. De kalveren op de boerderij van Jan Bert komen van boeren uit de regio, dus weinig reistijd voor de dieren. “Wij maken gebruik van de zogenaamde ‘restkalfjes’. Jaarlijks heeft een melkveebedrijf circa 25% jongvee ter vervanging van melkvee nodig. Een klein deel van het overschot aan kalfjes nemen wij over voor een goed leven en biologische vleesproductie”. De kalveren die gehouden worden op de boerderij in Nettelhorst zijn Belgische Blauwe kruislings kalveren. Deze kalveren worden gekenmerkt door de witblauwe vlekken op de vacht én zijn fijne eigenschappen.

“Onze dieren staan gezellig samen in grote groepshokken met veel stro om de conditie en gezondheid op peil te houden. Bij ons groeit een kalf naar eigen mogelijkheden en is het niet van belang om het dier zo zwaar mogelijk te krijgen. Deze omstandigheden zijn gunstig voor de ontwikkeling van het dier, kortom een fit en vitaal kalf” vertelt Jan Bert enthousiast.

Kringlooplandbouw
Kringlooplandbouw is voor Janbert een vanzelfsprekendheid. Maar wat is dat nou precies? “Kringlooplandbouw is een vorm van duurzame landbouw waarbij de kringloop van stoffen gesloten is. Dit houdt in dat alle stoffen die door de landbouw uit een gebied verdwijnen ook weer teruggebracht worden in het gebied. Het sluiten van bodem-plant-dier-mest kringlopen is van groot belang voor de verduurzaming van de landbouw. Ons land wordt gebruikt om ruwvoer en granen te winnen dat het jaar rond aan de dieren wordt gevoerd.

Het stro dat vrijkomt bij de graanoogst wordt weer gebruikt in de leefruimtes van de dieren. De percelen worden bemest met stro dat uit de leefruimtes komt en de mest die de dieren produceren, hierdoor wordt de aarde niet uitgeput om gewassen goed te laten groeien”.

Janbert verkoopt het vlees uiteraard. Maandelijks worden er één of twee kalven geslacht. Daarna kunnen klanten een bestelling plaatsen. Een overzichtelijke bestellijst vind je op www.lokalf.nl

Bestellen kan via Whatsapp 06-13642467 en [email protected] 

Copyright © 2021 NUB
Realisatie: Niels Voortman - Computer-Parts.NL - Eibergen

Borculose Sinterklaas brengt 50 kilo pepernoten naar de voedselbank
BORCULO - Omdat de Borculose Sinterklaas het totale programma, door de huidige omstandigheden, deze weken heeft moeten aanpassen, hield hij ruim 50 k......
Lees verder »

IJsclub Borculo klaar voor de winter
BORCULO - Bestuursleden van de IJsclub Borculo hebben zaterdag de Borculose  ijsbaan onder water gezet voor het schaatsseizoen 2021-2022. "We ho......
Lees verder »

Lichtjesavond in Eibergen komt te vervallen
EIBERGEN - De geplande Lichtjesavond in Eibergen op zondag 12 december komt door de aangescherpte maatregelen rond corona te vervallen. Net als vorig......
Lees verder »

N18 vanaf 13 december meerdere nachten afgesloten
ACHTERHOEK- De N18 wordt deze maand meerdere nachten afgesloten tussen Varsseveld en Lichtenvoorde. Rijkswaterstaat voert vanaf maandag 13 december on......
Lees verder »

Bestelbus in de sloot na botsing met auto in Neede
NEEDE - Een bestelbus is vrijdagmiddag, rond 13.30 uur, aan de Diepenheimseweg in Neede in de sloot beland na een botsing met een personenauto. Volge......
Lees verder »

Marktconcert De Oude Mattheüs Eibergen
EIBERGEN - Dinsdag 7 december tussen 11.30 en 12.00 uur is het Marktconcert in de De Oude Mattheüs in Eibergen. De organist Ad Krijger verzorgt het e......
Lees verder »

Achterhoekse energiecoöperatie Agem geconfronteerd met faillissement leverancier Anode
ACHTERHOEK – De Achterhoekse energiecoöperatie Agem en haar leden werden woensdag 1 december geconfronteerd met het faillissement van energieleveranc......
Lees verder »

Muzikale activiteiten in BIEBlab
BERKELLAND – Op 15 december (Ruurlo) en 22 december (Eibergen) staat BIEBlab in het teken van muzikale verhalen. In beide vestigingen begint het BIEB......
Lees verder »

Collectieve zorgverzekering van de gemeente Berkelland
BERKELLAND - In 2022 kunnen inwoners met een laag inkomen bij Menzis een collectieve zorgverzekering afnemen. Wie komt in aanmerking? Inwoners met ee......
Lees verder »

NL-Alert testbericht op maandag 6 december
BERKELLAND - NL-Alert is het alarmmiddel van de overheid dat u waarschuwt en informeert over acute noodsituaties. Op maandag 6 december verzendt de o......
Lees verder »

Voormekaar team Berkelland staat altijd klaar voor jonge zorgers
BERKELLAND - In Berkelland zijn zo’n 800 kinderen en jongeren jonge mantelzorger (tot 23 jaar). Thuis wordt van hun meer gevraagd door ziekte of zorg......
Lees verder »

Schoorsteenbrand aan Manpadweg in Ruurlo
RUURLO - De brandweer van Ruurlo is woensdag 1 december gealarmeerd voor een schoorsteenbrand op de Manpadweg. De melding werd om 17:34 via het P2000......
Lees verder »

Fratsen door Marcel Stroet

Fratsen Kletskassa
NEEDE - Wat veur de kleine winkeliers heel normaal is wurdt deur de supermarkten op e bloazen of ze iets nieuws hebt oet e vonden. Het preutje met de......
Lees verder »

Fratsen oogsttied
NEEDE - September is natuurlijk de oogstmoand bie oetstek.De boeren meit nog `n leste snit van `t land. Dit joar was natuurlijk biezonder vruchtboar ......
Lees verder »

Fratsen Park De Stroet
NEEDE - Onlangs tuffen ik met onze bezorgbusse hendig deur de Beltrumse stroaten. Neet vulle volk in de beene en ik mos denken an de familie Dute en ......
Lees verder »

Fratsen gemoffel
NEEDE - Kiek ie ok voetbalwedstrieden op `t EK ?? Dan vin ik `t altied mooi um de aparte dinge te zeen. Zoas `t publiek dat zut dat ze in beeld komp ......
Lees verder »

NUB TV

film: Kijkje op de kermis in Borculo

Uit de krant

Recept: Salade kalfstong met tartaar van ossenhaas
Ossenhaas tartaar: Benodigdheden: Gesnipperde ui (geblanceerd) Gehakte kappertjes Augurk Fijn gesneden bieslook Sweet chilli Zout en peper  &nbs......
Lees verder »

Willy’s tuincolumn: Koester het dialect a’j plat könt praoten, mo’j ut neet laoten
Hoe heet dit? En dat? Soms weet ik niet eens de Nederlandse naam, maar ken ik alleen het dialect. Maar geregeld vraag ik mij ook af of er naam is in ......
Lees verder »

Dorps Accommodatie Rietmolen bestaat 10 jaar
 RIETMOLEN – Op 29 mei was het precies 10 jaar geleden dat de Dorps Accommodatie Rietmolen, kort weg DAR, werd geopend. Rob Spikker werd in 2017 voor......
Lees verder »

Willy’s tuin column: De gratis EHBO-doos
BERKELLAND - EHBO met onkruid raar? Nee helemaal niet, je kent het alleen (nog) niet! Onkruid vind ik altijd zo negatief klinken, maar het kan ook hee......
Lees verder »

De woningnood is hoog, er is een groot tekort aan voedselbanken, maar jij kunt helpen.
BERKELLAND - Waar? Gewoon in je eigen tuin. Moeilijk? Nee hoor, kwestie van doen! Hoe? Hier en daar wat rommeltjes laten liggen, een bakje met water n......
Lees verder »