GELSELAAR – Het is in deze regio een oeroude traditie: kniepertjes bakken. De meeste mensen gebruiken een elektrisch kniepertjesijzer om de platte koeken te maken. Maar er zijn ook nog bakkers die het op de ouderwetse manier doen. Afgelopen zondag gebeurde dat bij Erve Brooks in Gelselaar (zie video). Arnold Marsman ging samen met zijn dochter Irem (6) even terug in de tijd. Arnold haalde het oude ijzer uit 1700 weer van zolder. “We bakken de kniepertjes in open vuur. Dit gebeurt op traditionele wijze. Hier laten we zien hoe het vroeger ging. Het recept is nog van onze grootouders.”
”Dit smeedijzeren knieperjesijzer is altijd bewaard gebleven. Het bakken vraagt veel aandacht. Het lijkt gemakkelijk maar dat is het niet.” Arnold en Irem trekken de hele dag veel bekijks. Veel dagjesmensen kwamen even een kijkje nemen in de museumboerderij aan de Broekhuisdijk. De geur van de kniepertjes was overweldigend. Arnold: ”Je ruikt voornamelijk anijs en kaneel.”
Hoornblazer Herman Brinkman uit Goor was de hele dag ook aanwezig en vertelde verschillende verhalen over het midwinterhoornblazen. “Ik blaas hier al meer dan 35 jaar. Ik hoor bij de inboedel”, grapt Henk. Samen met collega’s liet hij diverse klanken horen (zie video). Op 6 januari zijn de heren weer bij Erve Brooks te vinden. Dan sluiten ze het seizoen af.
“We noemen dat afblazen.” Alle blazers uit Goor en Diepenheim zijn dan aanwezig. Iedereen is welkom van 14.00 tot 17.00 uur.
Borculo krijgt een voorjaarskermis BORCULO - Van 5 t/m 10 april gaat er in Borculo een voorjaarskermis plaats vinden aan de Haarloseweg. De organisatie van deze nieuwe kermis is in hand...... Lees verder »
Politieke Avond op 31 januari BERKELLAND - Op dinsdag 31 januari is de volgende Politieke Avond in het gemeentehuis in Borculo. Tijdens een Politieke Avond worden er eerst politie...... Lees verder »
Fratsen door Marcel Stroet
Fratsen neet te volgen NEEDE - Heb ie dat ok wal es dat ie der niks mear van snapt? Noe volgt een paar onnavolgboare berichten oet `t dagelijks nieuws. Rutte stelt 100 milj...... Lees verder »
Fratsen dagje oet NEEDE - Ik was deur VIOS oet e neudigt um eens een keartje met te goan as sponsor van disse mooie vereniging noar FC Twente. Fantastisch natuurlijk w...... Lees verder »
Fratsen wat een gedoo NEEDE - De prieze van gas en stroom riest de panne oet. Wat leu kunt `t neet mear betalen allemoale,wat een nare toestand. Noe krieg ie allerlei tips...... Lees verder »
Fratsen kamelen NEEDE - Dreuge,dreuge,dreuge op `t moment dat ik dit schrief heb wij net oetgerekend onder de jammarkt een buitje ehad. Was nog ens neet zovulle en zo...... Lees verder »
NUB TV
Boeren feliciteren FrieslandCampina in Borculo met verjaardag
BORCULO – De zuivelfabriek van FrieslandCampina in Borculo bestaat 125 jaar, wat reden was voor Achterhoekse melkveehouders om woensdagochtend langs te komen met een bloemetje én een feestelijke banner. De boeren, die als lid onderdeel zijn van het internationale bedrijf, hopen zo de banden aan te halen. “Een mooi moment vanuit de boeren die bij ons zijn aangesloten”, vindt locatiedirecteur Eric Hassink.
“We zijn hier ooit begonnen met een boterfabriek, later kaas, en uiteindelijk is het uitgegroeid tot wat je nu ziet staan.” Behalve een felicitatie, was het voor de boeren een manier om de banden aan te halen. Volgens Gerbert Boenink, voorzitter van de districtsraad van het bedrijf in de Achterhoek, is dat nodig: “De verbinding tussen de leden en de mensen die hier werken is minder geworden. Vroeger werkten de zonen en dochters allemaal in die fabriek. Wij willen die verbinding terugbrengen.” De locatiedirecteur herkent het verhaal. “Ik denk dat de band in het verleden misschien wel hechter geweest is, toen was het echt lokaal gericht”, zegt Hassink. “Het bedrijf is internationaler geworden, misschien zijn we ook wel wat uit elkaar gegroeid, maar de contacten zijn nog steeds goed.” Boenink: “In een coöperatie is net als in een familie veel discussie, er zijn continu mensen die iets vinden. In globaliteit zijn mensen tevreden, maar er zijn ook zeker kritische leden, dat is goed.”
‘Gezonde toekomst’
Hoewel er vanwege de stikstofcrisis bij sommige veehouders zorgen zijn over de toekomst, ziet de fabriek de toekomst met vertrouwen tegemoet. “Zuivel in zijn algemeenheid heeft denk ik nog steeds een ongelofelijk mooie toekomst”, aldus Hassink, die aangeeft dat de locatie in Borculo onder meer kindervoeding en medische producten produceert. “Die breedheid zorgt ervoor dat we echt een gezonde toekomst tegemoet gaan.”
Geest eren GEESTEREN - Als op oudejaarsavond om tien uur de klok in Geesteren slaat en je het schreeuwen van de steenuil hoort, is de kans groot dat de nieuwjaa...... Lees verder »
GELSELAAR – Het is in deze regio een oeroude traditie: kniepertjes bakken. De meeste mensen gebruiken een elektrisch kniepertjesijzer om de platte koeken te maken. Maar er zijn ook nog bakkers die het op de ouderwetse manier doen. Afgelopen zondag gebeurde dat bij Erve Brooks in Gelselaar (zie video). Arnold Marsman ging samen met zijn dochter Irem (6) even terug in de tijd. Arnold haalde het oude ijzer uit 1700 weer van zolder. “We bakken de kniepertjes in open vuur. Dit gebeurt op traditionele wijze. Hier laten we zien hoe het vroeger ging. Het recept is nog van onze grootouders.”
