Bierista wijst de weg in ‘bier-jungle’

Door Redactie op 17-11-2017

RUURLO – Hij noemt zichzelf bierista en is een man met een missie. Alain Schepers uit Ruurlo predikt namelijk het bier-evangelie. Met een duidelijk doel: hij wil de fijnproevers onder de liefhebbers van gerstenat wegwijs maken in de huidige jungle van bieren. ,,Want het aanbod is vandaag de dag overweldigend.” Het loopt zo onderhand de spuigaten uit met al die speciaalbieren, erkent ook Schepers, oprichter van de blog Bierista.nl. ,,Met name de laatste drie jaar is het aantal explosief gestegen. Er zijn meerdere cijfers, maar volgens onze telling huisvest ons land momenteel 521 brouwerijen. Waarvan circa de helft beschikt over eigen ketels, de rest huurt ze.” En dat is nog buiten de vele honderden, misschien wel duizenden thuisbrouwers die meeliften op de huidige bierhype. Waarbij er ook nogal wat kaf onder het koren zit. ,,Als je je laat inschrijven bij de Kamer van Koophandel mag je jezelf nog dezelfde middag bierbrouwer noemen. Maar zo werkt het natuurlijk niet. Een goed bier brouwen, vergt verstand van zaken. En vooral gevoel voor smaak is cruciaal. Je moet er dus letterlijk een neusje voor hebben. Het zit tot op zekere hoogte ook in de genen.”

Als brouwer moet je volgens Schepers vooral goed weten wat je doet: ,,Het is als zoals Mozart een klassiek muziekstuk componeerde. Als hij de noten noteerde, wist hij al hoe het zou gaan klinken. Als ik een brouwer vraag om een specifiek soort bier, moet hij het bij wijze van spreken al kunnen proeven op het moment dat hij de ingrediënten op papier zet.”

Schepers noemt de import-Achterhoeker Steve Gammage als iemand die dit oeroude ambacht tot in de puntjes beheerst. ,,Ik weet dat deze geboren Engelsman, die via de liefde naar ons land kwam, momenteel werkt aan een heel bijzonder experiment. Symbiose heet het, waarbij hij het beste van bier, wijn en champagne met elkaar mixt.”
Een Twentse brouwer lanceert binnenkort hennepbier. Een bier dat overigens al langer bestaat. ,,Sommige bieren hebben zelfs die onmiskenbare wietgeur. Maar stoned word je er niet van. Hennep is hier vooral de smaakmaker. Het is overigens familie van hop, zeg maar het kruidenbuiltje van bier.” En je mag er dan niet high van worden, als je er maar genoeg van drinkt mist het uiteraard z’n benevelende werking niet…

Schepers en zijn team willen met de blog Bierista een bron van informatie vormen. ,,Zo hebben we een team van ruim tachtig bier-o-logen die in recensies een oordeel vellen. Ze vertellen onder meer de consument waar ze zoal op moeten letten. Hoe ze hun smaak kunnen leren herkennen. Dat maakt het gemakkelijker om een speciaalbier te vinden dat bij jouw smaak past.”

Schepers vindt dat er niet al te snobistisch over bier gedaan moet worden. ,,Bier is fun. Laten we er alleen niet al te ingewikkeld over doen, maar er vooral van genieten.” Bang dat de huidige bierhype verdampt, is hij overigens niet. ,,Het hijgerige van nu zal op termijn wel wat minder worden, maar ik ben ervan overtuigd dat de huidige trend – dat er aandacht is voor wat je eet en drinkt – zal blijven bestaan.”

Copyright © 2018 NUB
Realisatie: Niels Voortman - Computer-Parts.NL - Eibergen

Museum de Scheper start me lezingen
EIBERGEN - Woensdagavond 26 september om 19.30 u. houdt Museum de Scheper de eerste van een serie lezingen. De herinrichting van het museum staat op d......
Lees verder »

Gezamenlijke jonge dierendag Berkelland
RUURLO - Op zaterdagmorgen 29 september houden de kleindieren verenigingen van Berkelland (NPV-Neede, KV Oost Achterhoek, BPKV Borculo en Nieuw Leven ......
Lees verder »

Edwin Rotink nieuwe koning van Lintvelde
LINTVELDE - Dit jaar werd het Lintvelds Noaberfeest getrakteerd op een heerlijke zonnetje. De perfecte weersomstandigheden voor dit jaarlijkse buurtsc......
Lees verder »

Kermisfietstocht Eibergen op 22 september
EIBERGEN - De jaarlijkse kermisfietstocht zal ook dit jaar weer op kermiszaterdag, 22 september, worden gehouden. Deze tocht wordt in opdracht van de ......
Lees verder »

”Kunstroute Kijk op kunst” in Borculo
GEESTEREN - Op 6,7,13 en 14 oktober a.s. vindt de 19e kunstroute van "Kijk op Kunst Borculo" plaats op diverse locaties in Geesteren en Gelselaar. Ope......
Lees verder »

Leerlingen maken kennis met stormramp
BORCULO - In de namiddag en vroege avond van 10 augustus 1925 werd Borculo getroffen door een cycloon. Er waren vier doden te betreuren en tachtig men......
Lees verder »

Kermisloop in Eibergen op 23 september
EIBERGEN - De kermisloop wordt traditiegetrouw weer gehouden op de zondag van de najaarskermis. De start is zondag 23 september om 13.00 uur bij cafe ......
Lees verder »

Berkelland stimuleert opknappen eigen woning
BORCULO - Het college van B&W stelt de gemeenteraad voor 1 miljoen euro beschikbaar te stellen voor de nieuwe Kluswoninglening. Eigenaren-bewoners......
Lees verder »

Asieldier van de week (Brammelo)

Asieldier van de week: Cakir
Cakir is een prachtige Anatolische herder/Kangal reu van 5 jaar oud. Hij is helaas bij ons in afstand gekomen waardoor wij een nieuwe baas voor hem zoeken. Cakir zou een ideale hond zijn voor op een afgezet erf, grote tuin of boerderij. Hij wordt niet geplaatst bij kleine kinder ....... Lees verder

NUB TV

film: Bloemencorso Beltrum 2018

Ondernemend Berkelland

De Klok is bijna klaar met verbouwen
EIBERGEN - De Klok in Eibergen is per medio juni flink op de schop gegaan. De zaal en het café hebben een grote metamorfose ondergaan en de keuken is ......
Lees verder »

Open dagen bij ”Jookies” in Eibergen
EIBERGEN - Op vrijdag 29 juni van 13:30 tot 17:00 en zaterdag 30 juni van 11:00 tot 16:00 zijn er weer open dagen bij Jookies handwerkatelier aan de N......
Lees verder »

Nieuwe trimsalon Eibergen draait goed
EIBERGEN - Sinds mei 2018 heeft Denise Oesterholt haar eigen hondentrimsalon geopend. De toenemende aanvragen vroegen om een professionele aanpak. Dit......
Lees verder »

Nieuwe Etos in Neede op 19 juni open
NEEDE - Het is dinsdag 19 juni feest aan de Borculoseweg in Neede: om 16.00 uur gaat de vernieuwde Etos open. De winkel van de ondernemers Temmink is ......
Lees verder »

Eeks Eibergen bestaat precies 12,5 jaar
EIBERGEN - Alweer 12,5 jaar helpt Eelke Hasselo iedereen met veel plezier in haar winkel Eeks aan de Grotestraat 39 in Eibergen. Begon de winkel decem......
Lees verder »