Harald Brouwer nam De Tuinkamer in Ruurlo over midden in de lockdown

Door Redactie op 04-04-2021

RUURLO- Begin januari 2021 heeft Harald Brouwer De Tuinkamer in Ruurlo van Jos en Ria Weel overgenomen. Toen hij in de zomer van 2020 op een terras de overnamepapieren tekende, had hij zich iets anders voorgesteld van zijn eerste maanden. “Tijdens het tekenen leek het erop dat Corona als een donkere wolk achter ons lag” zegt Harald. Inmiddels weten we dat dit anders is. De eerste datum van de overname kwam door de Corona pandemie ook nog in de knel. De banken trokken plotseling alle financieringen in. Maar Harald kende nog wat mensen in de financiële wereld en had hij een mooie buffer opgebouwd met zijn vijf eerdere horecaondernemingen.

Geboren Groninger
Harald is geen Achterhoeker, hij is een geboren Groninger, maar heeft in zijn leven al heel wat woonplaatsen gehad. Zo woonde en werkte Harald in Assen, Amsterdam, Hilversum en Almere en dat is dan nog maar een greep uit de woonplaatsen die de horecaondernemer had. Maar hij is niet toevallig neergestreken in de Achterhoek. Harald kende de oud-uitbater Jos Weel namelijk erg goed. “De cirkel is weer rond gebleken”, legt Harald uit. “Jos Weel is namelijk een voormalige chef van mij. Dertig jaar geleden kwam ik als jonge Harald in dienst van Dikker & Thijs in Amsterdam waar Jos chef-kok was. Jos heeft dus heel nadrukkelijk aan de wieg van mijn carrière gestaan”.

Begin januari was de financiering, en daarmee de overname, een feit. Harald zwaait vanaf dat moment samen met zijn vrouw Sandra de scepter over De Tuinkamer. Het gehele team is door het tweetal overgenomen. Helaas was een van de eerste zaken die Harald en Sandra moesten regelen het aanvragen van steun van de overheid. Toch proberen ze er meteen al het beste van te maken. Het hotel is, weliswaar met geldende richtlijnen, geopend en er is een take away concept uitgerold.

Verjongen van het concept
De take away is eigenlijk een voorproefje van wat Harald wil met De Tuinkamer. Het concept wordt verjongd en er wordt meer gemikt op de regionale gast. “We bieden nu een take away menu aan voor € 25,50. Daarvoor heb je een heerlijk drie- gangen menu dat je thuis kunt opwarmen. Het leuke is dat we voor dit menu steeds een YouTube filmpje online zetten, waarin je kunt zien hoe je dit menu thuis kunt opmaken zodat het restaurant- waardig wordt”.

De Tuinkamer mikt straks niet alleen op gasten van “verder weg”, het is juist ook de bedoeling dat de regio De Tuinkamer ontdekt. Verder mag alles in een wat moderner jasje. De bediening zal wat jonger zijn en kok Roel Sieverink zal wat moderner en uitdagender gaan koken. Roel krijgt van Harald alle ruimte. De geboren Borculoër is inmiddels geen onbekende in de keuken van De Tuinkamer, al tien jaar kookt hij er. Harald vindt Roel een ster in het maken van gerechten met verrassende combinaties. “Ik laat hem hier ook vrij in, elke keer verrast hij mij weer”.

Terras staat inmiddels
Ondanks dat het Hotel geopend is en er take a way wordt aangeboden snakt het berdrijf erna om weer volledig open te gaan. De hoop is dat de terrassen in elk geval spoedig weer geopend worden. Inmiddels staat het terras weer op zijn plek. “Het valt wellicht vanaf de weg niet op, maar we hebben echt een fantastisch terras aan de achter kant van ons bedrijf” Zegt Harald. Aan de ondernemer zal het niet liggen, hij heeft veel zin in zijn nieuwe uitdaging. “Mijn passie is mensen plezieren. Ik geniet als ik mensen zie genieten”. Wie alvast meer informatie wil over De Tuinkamer nieuwe stijl kan kijken ophttp://www.forrest-detuinkamer.nl

Copyright © 2021 NUB
Realisatie: Niels Voortman - Computer-Parts.NL - Eibergen

Pizzatrain bakt pizza’s bij Café De Ruif
NEEDE – Op donderdag 22 april vindt de derde editie van de afhaal Pizzatrain plaats bij Café de Ruif. Als vanouds kan heel Neede en omstreken dan wee......
Lees verder »

‘Griezelen in Eibergen’ zoekt grond om pompoenen op te kweken
EIBERGEN - Wegens omstandigheden missen de organisatoren van 'Griezelen in Eibergen' dit jaar een partner in hun Halloween pompoen kweekprogramma. Wi......
Lees verder »

Voetbalvereniging Ruurlo haalt zaterdag 24 april papier op
RUURLO - Voetbalvereniging Ruurlo haalt zaterdag 24 april weer oud papier op in de bebouwde kom van Ruurlo. Bewoners worden verzocht het papier 's mo......
Lees verder »

Ontwikkelingen locatie Trajectum in Rekken
REKKEN - Ondanks corona heeft Trajectum in Rekken toch een aantal mooie ontwikkelingen kunnen realiseren binnen deze locatie. Recent opende een Livin......
Lees verder »

Talententuin start samenwerking met lokale horecaondernemers
BERKELLAND - In de week van 19 t/m 23 april vindt de Achterhoekse Talententuin plaats: een online event waar jongeren en bedrijven elkaar kunnen ontm......
Lees verder »

‘3D ontwerpen en printen’ bij BIEBlab Kunstwijs
BERKELLAND – Op woensdag 21 en woensdag 28 april organiseert BIEBlab Kunstwijs twee online workshops. Deze interactieve workshop staat in het teken v......
Lees verder »

IVN Zoom-lezing over mieren
BERKELLAND  - Mieren kom je overal tegen; meestal buiten, soms ook in huis. Ze spelen een belangrijke rol spelen in de ecosystemen van bos, heid......
Lees verder »

Rioolverstopping aanpakken
BERKELLAND - Helaas komt het soms voor dat de riolering in of bij uw woning verstopt raakt. Een verstopping kan verschillende oorzaken hebben en op v......
Lees verder »

NL-doet op 28 en 29 mei
BERKELLAND - Op 28 en 29 mei 2021 organiseert het Oranje Fonds NLdoet: de grootste vrijwilligersactie van Nederland. Heeft u als buurt, vereniging of......
Lees verder »

Gemeenteraad hervat vanavond de gisteravond geschorste vergadering
BERKELLAND - Vanavond (woensdag 14 april) om 19.30 uur hervat de gemeenteraad de vergadering die gisteravond is geschorst. De vergadering vindt digit......
Lees verder »

Verkeersonderzoek in Ruurlo
RUURLO - In opdracht van de gemeente houdt bureau De Groot Volker een verkeersonderzoek in Ruurlo in de periode van 19 tot en met 25 april. Dit verke......
Lees verder »

Groen licht voor test-event Startschotgala met 10.000 bezoekers in de Achterhoek
ACHTERHOEK - Evenementenorganisatie De Feestfabriek krijgt groen licht voor een test-event op zaterdag 1 mei op festivaltterein De Schans in Lichtenv......
Lees verder »

Fratsen door Marcel Stroet

Fratsen wetten en regels
NEEDE - Wetten en regels wurdt in disse tied sneller an e past as ooit te veuren. Veural degene die `t veur `t zeggen hebt past constant de regels en ......
Lees verder »

Fratsen aparte dinge
NEEDE - In disse wondere aparte tied van beparkingen hebt wij ok allemoale iets mear tied um te leazen. As ie vulle least wurd ie vanzelf ok luk wieze......
Lees verder »

Fratsen gelukkig
NEEDE - Gelukkig moar `t nieuwe joar kump deran, 2020 was achterof eigenlijk `n joar vol gemas. Deur `t virus kwam onze dagelijkse gang van zaken behe......
Lees verder »

Column Monique Weiden: Melkproductieregistratie (MPR)
BELTRUM - Onze melkkoeien produceren zeer hoogwaardige melk die aan heel veel voorwaarden moet voldoen, maar die ook onder zeer scherp toezicht van ve......
Lees verder »

NUB TV

GGD Noord- en Oost-Gelderland start maandag 29 maart met het vaccineren in Borculo


BORCULO – Vandaag, vrijdag 26 maart, was de test dag waarbij de medewerkers getraind werden. Nieuws uit Berkelland mocht een kijkje nemen.

Uit de krant

Nieuws uit Berkelland helpt: Taza Borculo
 Nieuws uit Berkelland helpt Taza Borculo BORCULO - Het zal voor veel mensen een rustige jaarwisseling worden. In alle opzichten anders dan anders. E......
Lees verder »

Nieuws uit Berkelland helpt: Proeflokaal01
Nieuws uit Berkelland helpt: Proeflokaal01 Net als met Kerst zullen wij weer heerlijke borrelplankjes voor jullie bereiden voor Oudejaarsdag! Een heer......
Lees verder »

Nieuws uit Berkelland helpt: Ten Haken Foodservice
Nieuws uit Berkelland helpt: Ten Haken Foodservice NEEDE - Wij verkopen op 31 december aan de Borculoseweg ( bij het ijzeren hek naast de AH) oliebol......
Lees verder »

Online Muziekbingo bij De Klok in Eibergen
EIBERGEN - In deze rare tijden is het voor ondernemers erg belangrijk om creatief te zijn. Ook vele ondernemers uit Eibergen komen met leuke en uniek......
Lees verder »

Nieuws uit Berkelland helpt: Helmink Wonen Eibergen 
Nieuws uit Berkelland helpt: Helmink Wonen Eibergen  Tijdens de lockdown zijn wij telefonisch per mail en app bereikbaar. Artikelen kunnen via de......
Lees verder »